美味しい物色々！ 白だしを使って頂鱒の唐揚げを作ってみたよ。しょうゆ糀に替わる新しい定番になるかも!!
ポテポテおじさんと言ったらニジマスの唐揚げ。 もはやそう言っても過言では無いと思うんですよね。 私の家族、みんな揚げ物大好きなんですよ。 ･･･太りますね。 そんな中でも家族に大好評なのが「しょうゆ糀漬け唐揚げ」ですが、たまにはバリエーショ...
"刺身"
美味しい物色々！ 
川場キングダムフィッシング 川場キングダムで釣ったヤマメと頂鱒を塩焼きに！ピチットシートとお塩でしっかり焼けるよ！
釣り仲間と楽しく遊べた川場キングダムフィッシング･･･。 かなり難易度が高い日でしたが、一人じゃ無かったのでなんとか耐えられました。 前回の記事を読んでいない方はコチラからどうぞ。 私がお昼で上がった後はROBルアーさん主催で早掛け大会とか...
川場キングダムフィッシング 2021年3月末の川場キングダムフィッシング あれ･･･？釣れないぞ･･･。どういうことー!?
バースデーフィッシングはホームゲームで。 今年2回目の川場キングダムフィッシングです。 前回は1月でしたね。 前回は正月明けのプレッシャーと低水温で割とどうにもなりませんでした･･･。 しかし！ 今回は今まで割と良く釣れた3月末の釣行。 そ...
美味しい物色々！ サーモン中尾さんから信州サーモンが届いたぞ！これは美味しい！トロが凄い!!
まさか当選するとは!! 私が尊敬するサーモン界の重鎮、「サーモン中尾」さんの行ったプレゼント企画に当選したんです！ どんなキャンペーンだったかというと、こんな企画。 全日本サーモン協会法人化記念// 【第一弾】 氷温熟成された信州サーモンの...
朝霞ガーデン 朝霞ガーデンのヤシオマスは美味しいのか!?頂鱒、ロックトラウトと比べてどうなのか、味の記憶をたどってみる！
完全勝利に終わった朝霞ガーデン2021年2月18日の釣行･･･。 まさか朝霞ガーデンでこのサイズが釣れるとは思いもしませんでしたね。 ネットは60サイズがスポンって入る大きさです。 朝霞ガーデンって、釣れるサイズはそんなに大きく無いけど近場...
お料理関係の事 朝霞ガーデンのサクラマスを1週間熟成させてみた！釣り魚だから出来る、家庭での魚の熟成!!
釣った魚は美味しく頂く！ 私は断然「キャッチ＆イート」の人です。 このブログの読者様はご存知ですよね？ 釣行記事は「前編、後編、調理編」みたいな感じになっています。 まぁ、調理編は大体いつも一緒ですが･･･。 だが、しかし！ 今回はちょっと...
その他の美味しい物 ポケマル 鰆のお取り寄せ再び!!「飯岡ヤマイチ水産」の活〆鰆は1回食べてみて欲しい！
ポケマルが便利すぎて毎月お取り寄せ･･･。 昨年末（2020年）には真鯛、今年（2021年）は鰆のお取り寄せをしてしまいました。 そして、つい先日にはまた○○○を取り寄せ･･･。 ※これは後日記事にします。 来てますね。 自分で釣れない物は...
美味しい物色々！ 炙り調理の勧め！魚の皮引きが上手く出来ない人は炙り調理がお勧め！ペロッと皮が取れて美味しくなるよ！
魚の皮引きはなかなか上手く行かない･･･。 あれは何度やっても上手く行かないですね。 私もしょっちゅうやっていますが、やっぱり難しい。 ちゃんと刺身包丁（柳葉包丁）を使っているんですけど、不器用大王ですからね。 だがしかし。 私、気が付いた...
美味しい物色々！ ポケマル 鳥羽水産さんの真鯛を年末年始用に！やっぱりこの真鯛は安すぎる！コスパ良すぎやろ！
世界が変わってしまった2020年も終わります･･･。 今年は新型コロナウィルスに始まり、新型コロナウィルスに終わった1年だったのではないでしょうか？ 私の中で40年生きてきて、「世界が変わったな」というのは2回目です。 1回目は東日本大震災...
美味しい物色々！ 朝霞ガーデンのサクラマスは美味しいよ！天ぷらで食べると最高ですよー！天ぷらはマヨネーズ衣で簡単！
楽しく釣って、美味しく食べる。 最近のポテポテおじさんはこれが楽しくて楽しくてたまらないですね。 理想は釣って帰ってきた魚を奥さんが捌いてくれて･･･ってなると良いのですが、そんなことはないです。 うちは「魚を捌くのは夫の役目」なので、どん...
美味しい物色々！ マッディウォーターのニジマスは不味いのか･･･？FF川越のニジマスは美味しい部類だと思うよ！
（自分では確保していないけど）なんとか確保出来たFF川越のニジマス。 なら山沼漁場の水よりマッディな所のニジマスは美味しいのか･･･？ ※2020年1月に行ったなら山沼漁場（ぎょじょう） 一般的に鱒類は綺麗な水で育つイメージが強いので、濁り...
朝霞ガーデン 朝霞ガーデンのニジマスを食す！今回はアヒージョに挑戦!!･･･「アヒージョの素」を使うんですけどね。
朝霞ガーデンの魚って美味しいのかな？ そんな疑問を抱いて持って帰ってきた朝霞ガーデンのニジマス。 良く釣れたあの日･･･。 私が釣りをしている周りを見ても、スカリ（フラシ）をセッティングしている人はほとんど居ないんですよね、朝霞ガーデン。 ...
その他の美味しい物 ポケマルで買った真鯛と一緒に朝霞ガーデンのニジマスを捌く！･･･地獄でした。疲労が限界！
管釣りの東大を完全攻略したポテポテおじさん。 帰りに所沢の「とろもつ 大正屋」でチャチャっとランチを済ませて帰宅！ 道具を片付けて、お捌きです･･･。 あれ？ これは･･･？ えぇ･･･。 朝霞に行く前日にあるものが自宅に届いていたんです。...
美味しい物色々！ 神山水産さんから頂鱒以外の魚をお取り寄せ！ロックトラウトを釣らないで楽しむ―！
神山水産さんの魚はやっぱり凄い･･･！ 久しぶりに神山水産さんのロックトラウトを食べて再認識しました。 最近、ハゼ釣りばっかりなのでロックトラウトとか頂鱒とか全然食べていなかったんですよね。 いや、ハゼの美味さも最高ですよ。 天ぷら最高！ ...
ハゼ釣りとか 100匹を超えるハゼを捌くと＊＊時間かかるよ！ハゼ釣りで数が釣れた時は体力勝負！
初めて束釣りをやりました･･･。 そう、江戸川放水路のボートハゼで竿１本で100を超えたんです！ 上手な人からすれば( ﾟДﾟ)ﾊｧ?って感じでしょうけど、私みたいに「ゆる勢」にはなかなか嬉しかったですね。 あんまり嬉しかったから普段ハゼ釣...
ハゼ釣りとか ハゼ釣りのお楽しみ！ハゼって食べるととっても美味しい魚ですよ。今回は唐揚げ！一緒にニジマスも･･･。
延べ竿ハゼ釣りで確保してきた食材･･･。 今回のハゼは初めての延べ竿ハゼ釣りin江戸川放水路で確保です。 延べ竿ハゼ釣り、ハッキリ言ってハマります。 なんでしょうね･･･。 釣りの基本って感じでムッチャクチャ面白いですよ！ まだやったことの...
美味しい物色々！ 幻の魚!?イトウを食べる！養殖物でも結構レアなイトウはどんな味？今回は天ぷらと中落ち、アラ汁を堪能！
ついに食べましたよ、超レアな魚を･･･。 いや、釣ってないんですけどね。 あれ？良く聞こえませんでしたか？ 私は釣っていません。はい。 正確に言うと、「人が釣ったレアなイトウを頂いて食べました」です。 いやー、世の中には優しい方が居ますね。...
美味しい物色々！ ポケマルで頼んだ真鯛を調理。今回は鯛めしをメインに兜煮もやるよー！
もう養殖だから不味い、天然だから美味しいは通用しない･･･。 最近は本当にそう思います。 養殖って、人が食べるために作っている魚ですからね。 なるべく美味しくなるように餌の配合を考え、育つ環境を整え、そして美味しい時期に水揚げ。 そりゃー、...
ハゼ釣りとか ハゼのツボ抜き!?小さいハゼはツボ抜き処理で可食部分が増える！お腹開けなくて良いよー！
小さいハゼは食べるところが少ない･･･。 先日の江戸川放水路で釣ってきたほんの少量のハゼ。 コレを今回は「ツボ抜き」という方法で処理します。 小さいハゼでも食べるところが減らないので是非ともやってみて下さい！ ツボ抜きをマスターすれば、処理...
美味しい物色々！ 甲斐サーモンレッド実食！1週間の熟成を経て味はどう変わるのか!?正しい熟成は魚の旨味を引き出す！
先日の小菅トラウトガーデン釣行から1週間･･･。 2020年8月3日現在は小菅トラウトガーデンはコロナウィルスの影響により臨時休業。 小菅トラウトガーデン、基本的には養魚場のサービスみたいな形で運営しているので「営業しなくても別段問題無い」...