もつ煮込みを作ろう!野菜も何も無くても美味しく出来るよ。コツは茹でこぼし3回!

美味しい物色々!

もつ煮込み超好き!・・・な、おじさんです。

 

このブログの読者様も好きですよね!?もつ煮込み!

 

私、子どもの時からずーっと好きなんですよ。

 

母親が好きで、昔から良く作っていたんですね。

 

ポテポテ流もつ煮込みは「もつだけ」で出来ます。

 

野菜を切ったりしなくても大丈夫!

 

もつだけで十分美味しいですよ。

 

肉食いて~!って時にお勧めです。

 

始めまーす!

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おじさんが作る簡単もつ煮込み。まずはレシピ!

 

まずはレシピですね。

 

超簡単です。

 

・豚もつ

 

・・・以上!

 

いや、ギャグじゃなくて、本当にもつだけで出来ちゃうんですよ。

 

お店のもつ煮込みって、人参とか大根、糸コン、ネギとか色々入っていますけど・・・。

 

もつだけで十分美味しいです。

 

本当に煮るだけで出来ちゃいますよ。

 

でも、もつだけだと味が入らないですよね。

 

調味料はこちら

・砂糖(出来れば三温糖)

・だしの素(ほんだしみたいなやつです)

・日本酒(料理酒は塩が入っているので、飲める日本酒を。安いので良いです)

・赤ワイン(安いので良いですよ)

・濃い口しょうゆ(丸大豆のちょっと良いのを使った方が美味しいですよ)

・味噌(自宅で使っている味噌で良いですよ)

・みりん(本みりんにして下さい。味が違います!)

以上です。

 

量は・・・。

 

 

 

適当で!

味見ながらやって下さいね!

 

ま、簡単だから見て行きましょうね。

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作り方!茹でこぼしを3回!実際にこぼしちゃだめだよ。その後味付け!

 

じゃ、作っていきます!

 

まずは鍋にもつと水、日本酒を入れて火を付けます。

水の量はもつがヒタヒタになるぐらい。

 

日本酒は50~100㏄ぐらいでしょうか?

 

日本酒の量はあんまり気にしなくても大丈夫です。

 

初回のこの分は茹でこぼして煮汁を捨てちゃいますからね。

 

グツグツしてきたらすぐに火を止めてザバーっと!

 

その後また鍋にもつを戻して、水をヒタヒタに。

 

2回目は日本酒入れなくても大丈夫です。

 

2回目も同じようにグツグツ・・・。

 

これも沸騰したら煮汁はドバーっと捨てて下さいね。

 

で、これをもう1回だけやります。

 

3回茹でこぼしたら味付けです。

 

最初に砂糖とだしの素。

 

そこに日本酒と赤ワインを入れて下さいね。

 

日本酒・・・100㏄ぐらい?かな。

 

赤ワインは・・・適当!(色を見ながらってやつです)

※まったく役に立たない記事ですね・・・。

 

 

その後はしょうゆを入れて…、次に味噌ですね。

 

しょうゆは風味付けなので、メインの味付けは味噌です。

 

ちょこちょこ味を見ながら味噌を入れていきましょうね。

 

後は弱火で20分ぐらい煮込みます。

グツグツグツグツ煮込みまーす!

 

最後にみりんを入れて仕上げます!

 

これで完成ー!

 

後は盛り付けて・・・。

うん。良いね!

 

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

 

これ、ひたすら肉なんですよ!

 

ひたすら肉!

 

野菜とか入れても美味しいんですけど、やっぱりほら・・・。

 

 

 

もつだけ食べたい時ってありませんか?

 

そんな時には簡単なポテポテ流もつ煮込みは如何でしょうか?

 

簡単で美味しいですよ。

※ニンニク入れても美味しいです。

 

私の料理のポリシーに「簡単で美味しい」がありますね。

 

色々やって美味しいより、「簡単で美味しい」の方が楽しいですよね。

 

美味しいは正義!

 

短いけど以上でーす!

 

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コメント

  1. りくパパ より:

    ポテポテ様

    もつのみのもつ煮…
    夢の様な料理ですね。
    私は尿酸値が異常に高いので半分位はコンニャクと野菜でかさ増ししてもつを避けて食べています

    • ポテポテ より:

      りくパパ様

      ふっふっふ・・・。
      尿酸値と脂肪が激上がりな料理でございます。
      これをご飯にかけて食べるとたまらないですよー。
      脂肪と糖ですからね!
      大根とこんにゃく、ネギを用意しても良いんですけど、面倒な時はこうやって「もつのみ」です!