結論から書きましょう･･･。
この囲炉裏自在くし台は結構使用するときの難易度が高いです。
最近の私、炭火焼調理にやたら心惹かれるんです。
なんでしょうね？
普通に自宅のビルトインコンロで焼いても良いのですが、やはり炭は別格なんですよね。
炭火で焼くことにより、食材の自己燻煙効果で何とも言えない香りが付くんです。
特に鶏肉と魚は最高ですよ･･･。
ただ、炭火調理は火加減の調整というか焼き加減の調整が非常に難しい！
なにか上手に出来るアイテムが無いかなぁ？と探していた矢先･･･。
有りましたよ！串を上手に立てられるアイテムが！
今回は「囲炉裏自在くし台」を使ったチャレンジです！
上手く焼けるんかのぅ･･･。
竹串は焼く前にお水に浸しておくと焦げにくくなりますよ
今回焼く物は･･･。
足柄CA（キャスティングエリア）で釣ってきたレギュラーサイズのニジマスです。
3匹取っておいたのでこれを使います。
竹串は使用前にこんな感じで水を吸わせておくと、焦げにくくなりますよ。
※焦げにくくです。覚えておいてくださいね。
普段は頭を落として持って帰ってくるのですが、最近は塩焼き用に頭を落とさない処理もしています。
※1匹失敗しましたが･･･。
足柄CAのレギュラーサイズは塩焼き用に丁度いいサイズです。
このサイズはバベルエースを使えば無限に釣れますしね！
うーん、また行きたいな、足柄CA･･･。
･･･結構きつめに塩をしてから、火起こしに掛かります。
※使いまわし写真。
こういう安い着火剤で簡単にオガ炭に火が付くのですが･･･。
安い着火剤って煙が凄いんですよ！
自宅の庭でやるとちょっと困るぐらいの煙が出ます･･･。
何か良い方法無いかなぁ？
※次回の記事で良い方法を書きます！
さて、火が起きてきたら･･･。
新アイテムを使ってみます！
網にキッチリと･･･。
あれ？
網のピッチと本体の引っ掛け部分のピッチが合わない!!
ギギギ･･･。
アッツ!!
あっという間に囲炉裏自在くし台が熱せられて物過ごい熱い!!!
網にセットするときは火からおろさないとダメだ！
仕切り直して･･･。
とりあえずセット完了！
魚をセットしてみましょう！
お？良い感じじゃない？
これは良いもん買ったかもしれない!!
ジワジワ焼いていくと･･･。
ん？
あれ？
これ、串が焦げるー!!!
ヤバいですー！
ヤベェ、ヤベェよ！
串が焦げたら魚ごと落ちちゃうじゃん！
結構水を吸わせていたのに串が焦げました･･･
串を通す部分、下からの熱をもろに反射しちゃうから串が焦げるんですね･･･。
レンガを使ってかさ上げをし、串と火を離しましたがイマイチ･･･。
･･･。
･･･。
あんまり自在じゃないな。
普通に焼いた方が良いかも･･･。
使い方の問題だと思うけど、結構串が焦げやすいぞ･･･。
この囲炉裏自在くし台、かなりテクニックが必要です。
このまま焼き続けると、魚より先に串が焼けるので･･･。
囲炉裏自在から外します･･･。
残念!!
うーん･･･。
普通にこうやって焼いた方が良いな･･･。
遠火の強火･･･、遠火の強火･･･。
良し！
良いでしょ！
完成ー！
串が焼け落ちる寸前でしたな･･･。
焼いてみて気が付いたんですけどね。
串の下というか持ち手のあたりにアルミホイルとか巻けば良かったなと･･･。
囲炉裏自在くし台、なかなかコツが要りますね。
次に使うかというと･･･？
うーん･･･。
うちの七輪とは相性が良くないかも･･･。
普通に斜めに立てられれば要らないかな、囲炉裏自在くし台･･･。
うちのはこうやって斜めに出来るので･･･。
やっぱり七輪で使うよりかはバーベキューコンロで使うのが良いのかもしれないですね。
あ、今回のお魚は美味しく出来ましたよ！
やっぱり50分くらいかけて焼くとサクサクホワホワになりました。
次は鶏肉を網で焼きますよー！
そして炭おこしの新しい方法も試しました！
ご法度とされているカセットコンロでの炭おこし!!!
安全に起こす方法とは!?
こうご期待！
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コメント
こんにちは、魚の炭火調理は楽しいですよね
黒保根渓流フィッシングの串焼きとか目標にいろいろやってみますが中々うまくいきません。
七輪のふちにつけられるなら確かに囲炉裏自在くし台はあんまりいらないかもですね。
自在くし台の下に炭を置かないように配置すると串が燃え落ちるのが防げますよ～
ちょうげん様
そうなんですよねー！
炭をどちらかに寄せて使えば良かったんですよ！
やっている最中は気が付かなかったんですけど･･･。
また魚を調達してチャレンジです！！