イノシシ肉料理シリーズ第二弾！
はいどぅもぅ！
前回のイノシシ調理から１年と少し･･･。
「イノシシ要りますか？」のお誘いがあったので、また頂いて来ました！
イノシシのお肉、食べた事無い人は是非食べて欲しいんですよ。
豚肉より絶対に美味しいですから！
今回はカレーにしてみましたよー。
カレーは優秀！何をどうしても美味しくなる。
カレーと言えば･･･。
「大体何をしても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ」と言うのが定説では無いでしょうか？
どんな素材も包み込み、その味をさらにグレードアップしてしまう調理。
それが日本式のカレーです。
そして今回頂いたイノシシのお肉、計ったら600g丁度。
オスのロースだそうです。
豚肉より赤くて知らない人が見ると「これ、なんのお肉？」という感じです。
さすがにこのままのブロックで煮込むわけにもいかないので、とりあえずカレーで使いやすいサイズに切り分けます。
良い感じになりましたね。
今回はスープストックから作るカレーではなく、市販のカレールーを使用します。
でもちょっと工夫をして、2種類のカレールーをブレンドで。
後はもうカレールーのパッケージに書いている通りの作り方です。
玉ねぎを先に炒めて、ある程度色が付いてきたところでニンジンを投入。
ニンジンがしんなりしてきたところでイノシシのお肉を入れます。
もう、こうなると豚肉っぽいですね。
お肉の表面に火を入れていきます。
うんうん。
こうなると完全に豚肉ですね。
でも豚肉よりブリブリしているんですよ。
ある程度お肉の表面に火が通ったら、規定量のお水を投入します。
この後イノシシ肉は結構な量のアクが出るので、丁寧に取ります。
大体15分ぐらいグツグツして、火を止めてからカレールーを投入。
今回は「バーモントカレー」の中辛と、「ブラックカレー」の中辛をブレンド。
ルーを溶かしてから火を付けて、さらに10分位煮込んで完成です。
うむ！市販のルーを使うと簡単！
ブリブリしてグリグリするけど硬くはないのよ！これがイノシシ肉のカレー！
火を止めて、1時間ぐらい冷まして味をしみ込ませます。
食べる前にもう一度火を入れて味の調整。
うん、良い感じです。
早速夕飯に出しましょう。
イノシシ肉、前回は醤油と味噌で煮込みましたが、今回はカレー。
煮込み時間も短めでしたが･･･。
うん(・∀・)ｲｲ!!
凄く美味しい！
柔らかくは無いですが、ブリグリしていて食べやすい！
豚肉の脂よりしつこさが無いので、おじさんに優しいです。
やっぱりイノシシのお肉は美味しい･･･!!!
スーパーとかで普通に売っていたら迷わず買うレベルですよ。
いやー、本当に良いわーーー！
ねづっちさん、ありがとうございました！
以上！
頂いたイノシシ肉でカレーを作ったお話でした！
ウマウマですよ(*´▽｀*)
※帰る前に下のロゴをポチっとな！
にほんブログ村
コメント