今年も大畑海峡サーモン祭りは熱かった！
いや、年に一回だけ青森県のブランドニジマス（ご当地サーモン）の特売をやってくれるんですよ。
コロナ禍になる前は現地での色んなイベントと併せた即売会だったのですが、こんなご時世なので2020年からはネットでも販売して下さるようになったんです。
こんな感じですね。
昨年に引き続き、今年も買い付けてみましたよ！
大畑海峡サーモン！
さてさて、今年の海峡サーモンはどんな感じかな･･･。
始めまーす！
おぉぉぉぉ!!去年よりデカい！これは期待できる―！
さてさて。
今年の海峡サーモン祭りで注文した海峡サーモン。
自宅に届いたのが6月25日です。
本当はもっと早く記事にしたかったんですけど･･･。
頂鱒の事とか足柄キャスティングエリアの事とか書いていたらついつい遅くなってしまいました。
こういう時に外部ライターさんとか雇っていたら楽なんですけどねぇ。
まぁまぁ。
ちゃんと記録と写真は残してあるので大丈夫です。
パッケージは昨年と一緒です。
オープン！
どのぐらいの大きさかなぁ？
ん？
なんか明らかに大きいような･･･。
ちょっとシンクに移して、ウロコ取りますか。
いや、デカいでしょ･･･。
ウロコとりとりして･･･。
まな板にドーン！
板鱒ってサイズだ――――!!
ちなみに昨年のがこんな感じでした。
去年とは体高がやっぱり違う･･･!!!
大きさは同じぐらいですが体高が違い過ぎる･･･。
これは大当たりの予感!!
よし卸していきますよー！
脂ｽｹﾞｪ(*´▽｀*)これは美味いでしょ！
じゃ、卸していきますー。
せーの！
ズバッと！
脂ｽｹﾞｪ！
とりあえずコストコで売っている感じに･･･。
柵にしていきまーす。
腹骨の漉きをちょっと失敗･･･。
トロだけ切り分けてっと。
ｽｹﾞｪ( *´艸｀)
どんどん柵を作っていきましょう。
カマも良い感じ！
あ、中骨とアラはちゃんと使いますよー。
この写真大丈夫かな･･･。
Google先生!これは食材ですよー！
※グロいのは怒られるんですよ･･･。
そして捌いていたら手がヌラヌラに！
アラ汁作ろっと！
※全体に塩をしてからお湯を掛け回しています。
後は大量のネギと日本酒、そこにアラを入れてグツグツしますよ。
キノコも入れてみました。
グツグツしている間に、カマもメンツユに漬けておいたので焼いちゃいます。
後は丼でも作りましょうね。
半分はヅケにしました。
あ、後はお芋煮てます！
牛乳とハチミツに少しお塩でグツグツすると美味しいよ。
海峡サーモンと頂鱒とどっちが美味しいのかな･･･？
この日は、海峡サーモンを食べてみました。
で、後日頂鱒も食べてみました。
うーん･･･。
引き分け!!!
いや、どっちも美味しいんですよ！
海峡サーモンは脂乗りが凄すぎてガツンと来る味。
頂鱒は海峡サーモン程の脂乗りは無いのですが、癖のない旨味･･･。
もう好みの問題ですね。
どっちも美味しいです！凄い！
海で養殖した海峡サーモン。
淡水で養殖した頂鱒。
どちらも美味しいです！
海峡サーモン、頂鱒ともに通販で買えるのでお試しください！
美味しいよ！
海峡サーモンはコチラから
頂鱒はコチラからどうぞー。
どちらも最高なので、食べた事のない人は是非どうぞ！
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