私最近思うのですが･･･。
ラーメン屋さんに限らず、雰囲気の良いお店ってつい通いたくなりますよね。
私の職場がある東京のはずれ八王子市にあるラーメン屋さん「壱発ラーメン（いっぱつらーめん）」
公式ホームページより引用
駅から少し歩くお店ですが、常にお客さんが入っています。
八王子の有名なラーメン屋さんの一つだと思います。
ずーっと有るのは知っていましたが、初めて行ってみたのが昨年末。
行ってみたら納得です。
お客さん常に来るのが分かりました。
何が良いってラーメンの味が無茶苦茶美味しい･･･訳じゃないんです。
いわゆる「ガツンとくる味」では無いのです。
美味しすぎないラーメンというのでしょうか？
多分、週1ぐらいで通っても飽きの来ない味なんです。
うん、美味しい(●´ω｀●)っていう顔になります。
平成の最初の頃に流行った「濃厚なんちゃら」な味です。
基本は豚骨醤油なのですが、味噌もあります。
そしてつけ麺もあります。
いわゆる味のスタンスとしては流行りの味では無いんですが･･･。
「なんか美味しい」って大事ですよね。
そしてお値段もお手頃。
上の写真のノーマルのラーメンは700円です。
素晴らしいですよね。
それより何よりここの素晴らしさは何か？
それは･･･。
お店の雰囲気なんですよ。
お店の雰囲気。
新座にあるつけ麺が美味しい某ラーメン屋さん。
このお店、味は良いのですが店の雰囲気がね･･･。
ワンオペでやっているのでしょうがないのかもしれませんが、店主がとにかく愛想が無い。
良く言えば職人気質。
悪く言えば「客商売向いてないんじゃないの？」という感じです。
ただ、味は最高に良いのですよ。
でもなんとなく足が向かないのです･･･。
多分ですが、ホール兼洗い場担当で物凄い感じの良い人を入れればお店の雰囲気違うのになぁと思います。
そのぐらいお店の雰囲気って大事だと思います。
逆に八王子の「壱発ラーメン」さんは店の雰囲気が物凄く(・∀・)ｲｲ!!
入店の「いらっしゃいませー！」から始まって、提供時に言われる一言。
そして帰り際の一言がまた気持ち良いのです。
いや、ちょっと「体育会系の居酒屋なノリ」もしますけど、そこまで悪ノリでも無いんです。
あの「程よい感じ」が凄く好きなんですよ。
そして通っても食べ飽きない感じのラーメン。
この写真の「メカトロラーメン」
ラーメンの具に「メカブ」と「トロロ」を使っている一品。
ラーメンに対する罪悪感が薄れる良い商品だと思います。
トロねば系で食感は良し！
･･･が！
ちょっとスープがぬるくなるのが弱点！
味は好きですけどね(*´▽｀*)
やっぱりある程度熱い状況で食べたいのです。
個人的なお勧めはチャーシュー麺でしょうか？
提供時に「丼に咲いた一凛の花！」って言われるのがちょっと心地よいのです。
見た目、昭和のチャーシューみたいで硬そうなのですが、食べるとホロホロ系チャーシューで美味しいんです。
しかも、このご時世なのにお値段1050円。
※2025年2月現在
都内でこのレベルのチャーシュー麺食べると確実に1,400円～1,600円取られますよね。
でも、ここは1,050円。
そして麺量がやたら多いのでお腹いっぱいになります。
家計とお腹に優しいのです。
全部奇麗に食べてカウンターに丼を上げていくと「良い食べっぷり！励みになります！」と言われるのもまた気持ち良いです。
なんか良いんです、壱発ラーメンさん。
初めて行ったときは「うーん、普通？」だったんですが、2回目、3回目と行くと「なんか好きかも(*´▽｀*)」になります。
完全に雰囲気が味を決めています。
お店の人の空気が優しいとこっちまで優しくなれますよね。
こういうお店が沢山あればギスギスした世の中が少し変わるのにな･･･なんて思います。
以上！
ちょこっとコラムでした。
八王子の有名ラーメン店、興味のある方は是非！
駐車場もありますよー。
今後はこういうちょっとしたコラム的な記事を週1で書いていければ良いなと思います。
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