ビーフシチューはハインツのドミグラス缶と圧力鍋があれば簡単！隠し味はアレ！

唐突なのですが･･･。

 

私、ビーフシチューとかタンシチューとか大好きなんです。

 

煮込み系の料理は良いですよね･･･。

 

大してコツはいらないし、時間を掛ければ必ず美味しくなってくれる。

 

結果が分かりやすい料理は大好きです。

 

ただ･･･、ビーフシチューにしろタンシチューにしろ原価率が高い!!

 

材料費が無茶苦茶掛かるんですよね･･･、牛肉系の料理は。

 

今回はハインツのデミグラス缶で簡単に作れるビーフシチューをご紹介！

 

･･･魚料理以外も紹介する釣りメインのブログです。

 

子どもにも評判良いですよ、ビーフシチューは。

 

ビーフシチューって簡単だよ、ブロック肉と玉ねぎと人参･･･、ジャガイモは好みで？

 

なんか書き出してから感づきました･･･。

 

これ、絶対にPVに結びつかないネタだよね･･･と。

 

でも書き出しちゃったら、もう書いちゃったほうが良いかなって。

 

だって、結構写真撮ってあったから使わないともったいない！

 

貧乏人根性ですね。

 

まぁ、始めますか。

※って、ところまで書いたら娘が夜中に咳き込んで吐きました･･･。

※夜中にシーツと毛布と洗って地獄でした･･･。

 

最初に用意する物、かつ一番重要な物･･･。

 

それは牛スネ肉のブロック肉です。

今回はオージービーフ1㎏です。

 

比較するものが無いので、あまり大きさが分からないですね。

 

圧力鍋と並べてみましょう。

ね、大きさ分かりますよね。

 

1㎏の肉の塊って中々ですよ･･･。

 

では、玉ねぎと人参を切っていきましょうね。

まあ、にんじんは適当に。

 

玉ねぎはザクザクと･･･。

娘のお誕生日用に結構な量を作るので、玉ねぎは2個半ぐらいですね。

 

野菜はこれだけなんです。実は。

 

ジャガイモは･･･、あっても無くても良いかなと。

※私、あんまりジャガイモ好きじゃないので･･･。

 

じゃぁ、肉を切っていきますか。

 

うちの普段使いの包丁は「牛刀」なんですよ。

 

だから肉を切るときはとってもやりやすい。

スパスパ切っていて･･･。

 

フライパンで表面を焼き固めます。

牛脂です。

 

うちの大きいフライパン全てが肉です。

 

肉好きにはたまらない瞬間ですね。

 

思わず、ここで料理ストップして全部食べたくなります･･･。

 

しかし、ここで全部食べたら娘に泣かれるので続けます。

 

この後は肉を圧力鍋に移して･･･。

 

肉の脂が入っているフライパンで玉ねぎを炒めます。

玉ねぎはしんなりするぐらいで大丈夫です。

 

玉ねぎにある程度火が通ったら、これも圧力鍋へ。

 

後は水と赤ワインを入れて、グツグツし始めます。

ローリエも忘れずにね！

 

この後は加圧して20分ぐらいですかね。

 

加圧が終わったらコイツを入れます。

10人分作るので、2缶です。

 

ドミ缶をいれて、さらに20分～30分ぐらい煮込みます。

 

すると･･･。

 

こうなります。

この後は味を見ながら調味料を足していきます。

 

ケチャップ、塩･･･、さて、ここで問題。

 

ハインツのドミグラス缶でビーフシチューを作るときに入れると良い物･･･。

 

なーんだ!?

 

ハインツのドミグラス缶でビーフシチューを作るときの隠し味はこれだ!!

 

ある程度味が決まってきたら入れて欲しい物。

 

それは「醤油」です。

 

関東の人なら必ず家にある「普通の濃い口醤油」なんですよ。

 

これがあるのと無いのでは、味のしまりが変わってきます。

 

ただ、醤油は結構クセが強くなるので、くれぐれも味を確かめながら入れて下さい。

 

そうしないと全体のバランスがおかしくなりますからね。

 

そうして出来たビーフシチューがコチラ！

ブロッコリーはイロドリで。

 

美味しいですよ、簡単なビーフシチューでも。

 

娘のお誕生日ディナーにもちゃんと間に合いました。

※1ヶ月ぐらい前の話ですが･･･。

 

さてさて、これからどんどん寒くなる日の夕飯にビーフシチューは如何ですか？

 

1時間ちょっと時間を掛ければかなり良い感じのシチューが出来ますよ。

 

少し余裕のある日の夕飯にお勧め！

 

今回のまとめ！コツを抑えておけば凄く簡単！

 

まとまらない話なのですが、無理やりまとめましょう。

 

必要な野菜：玉ねぎと人参。ジャガイモとブロッコリーは無くても可。

メインのお肉：牛のすね肉ブロック。1㎏以上あると出汁が良い感じにでます。

圧力鍋がある場合は20~30分の加圧、その後圧力を抜いてからドミグラスソース。

 

まぁ、味付けとか面倒な場合は「S&Bのビーフシチュー」のルーで作っても十分美味しいですけどね。

 

はい、それを言ったら終わりの会でした･･･。

 

子どものお誕生日にガッツリビーフシチューを作るのも楽しいですよ！

 

次回のブログは多分、釣りの話です･･･。

 

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