ビーフシチューはハインツのドミグラス缶と圧力鍋があれば簡単!隠し味はアレ!

子育てあるある

唐突なのですが・・・。

 

私、ビーフシチューとかタンシチューとか大好きなんです。

 

煮込み系の料理は良いですよね・・・。

 

大してコツはいらないし、時間を掛ければ必ず美味しくなってくれる。

 

結果が分かりやすい料理は大好きです。

 

ただ・・・、ビーフシチューにしろタンシチューにしろ原価率が高い!!

 

材料費が無茶苦茶掛かるんですよね・・・、牛肉系の料理は。

 

今回はハインツのデミグラス缶で簡単に作れるビーフシチューをご紹介!

 

・・・魚料理以外も紹介する釣りメインのブログです。

 

子どもにも評判良いですよ、ビーフシチューは。

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ビーフシチューって簡単だよ、ブロック肉と玉ねぎと人参・・・、ジャガイモは好みで?

 

なんか書き出してから感づきました・・・。

 

これ、絶対にPVに結びつかないネタだよね・・・と。

 

でも書き出しちゃったら、もう書いちゃったほうが良いかなって。

 

だって、結構写真撮ってあったから使わないともったいない!

 

貧乏人根性ですね。

 

まぁ、始めますか。

※って、ところまで書いたら娘が夜中に咳き込んで吐きました・・・。

※夜中にシーツと毛布と洗って地獄でした・・・。

 

最初に用意する物、かつ一番重要な物・・・。

 

それは牛スネ肉のブロック肉です。

今回はオージービーフ1㎏です。

 

比較するものが無いので、あまり大きさが分からないですね。

 

圧力鍋と並べてみましょう。

ね、大きさ分かりますよね。

 

1㎏の肉の塊って中々ですよ・・・。

 

では、玉ねぎと人参を切っていきましょうね。

まあ、にんじんは適当に。

 

玉ねぎはザクザクと・・・。

娘のお誕生日用に結構な量を作るので、玉ねぎは2個半ぐらいですね。

 

野菜はこれだけなんです。実は。

 

ジャガイモは・・・、あっても無くても良いかなと。

※私、あんまりジャガイモ好きじゃないので・・・。

 

じゃぁ、肉を切っていきますか。

 

うちの普段使いの包丁は「牛刀」なんですよ。

 

だから肉を切るときはとってもやりやすい。

スパスパ切っていて・・・。

 

フライパンで表面を焼き固めます。

牛脂です。

 

うちの大きいフライパン全てが肉です。

 

肉好きにはたまらない瞬間ですね。

 

思わず、ここで料理ストップして全部食べたくなります・・・。

 

しかし、ここで全部食べたら娘に泣かれるので続けます。

 

この後は肉を圧力鍋に移して・・・。

 

肉の脂が入っているフライパンで玉ねぎを炒めます。

玉ねぎはしんなりするぐらいで大丈夫です。

 

玉ねぎにある程度火が通ったら、これも圧力鍋へ。

 

後は水と赤ワインを入れて、グツグツし始めます。

ローリエも忘れずにね!

 

この後は加圧して20分ぐらいですかね。

 

加圧が終わったらコイツを入れます。

10人分作るので、2缶です。

 

ドミ缶をいれて、さらに20分~30分ぐらい煮込みます。

 

すると・・・。

 

こうなります。

この後は味を見ながら調味料を足していきます。

 

ケチャップ、塩・・・、さて、ここで問題。

 

ハインツのドミグラス缶でビーフシチューを作るときに入れると良い物・・・。

 

なーんだ!?

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ハインツのドミグラス缶でビーフシチューを作るときの隠し味はこれだ!!

 

ある程度味が決まってきたら入れて欲しい物。

 

それは「醤油」です。

 

関東の人なら必ず家にある「普通の濃い口醤油」なんですよ。

 

これがあるのと無いのでは、味のしまりが変わってきます。

 

ただ、醤油は結構クセが強くなるので、くれぐれも味を確かめながら入れて下さい。

 

そうしないと全体のバランスがおかしくなりますからね。

 

そうして出来たビーフシチューがコチラ!

ブロッコリーはイロドリで。

 

美味しいですよ、簡単なビーフシチューでも。

 

娘のお誕生日ディナーにもちゃんと間に合いました。

※1ヶ月ぐらい前の話ですが・・・。

 

さてさて、これからどんどん寒くなる日の夕飯にビーフシチューは如何ですか?

 

1時間ちょっと時間を掛ければかなり良い感じのシチューが出来ますよ。

 

少し余裕のある日の夕飯にお勧め!

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今回のまとめ!コツを抑えておけば凄く簡単!

 

まとまらない話なのですが、無理やりまとめましょう。

 

必要な野菜:玉ねぎと人参。ジャガイモとブロッコリーは無くても可。

メインのお肉:牛のすね肉ブロック。1㎏以上あると出汁が良い感じにでます。

圧力鍋がある場合は20~30分の加圧、その後圧力を抜いてからドミグラスソース。

 

まぁ、味付けとか面倒な場合は「S&Bのビーフシチュー」のルーで作っても十分美味しいですけどね。

 

はい、それを言ったら終わりの会でした・・・。

 

子どものお誕生日にガッツリビーフシチューを作るのも楽しいですよ!

 

次回のブログは多分、釣りの話です・・・。

 

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コメント

  1. りくパパ より:

    ポテポテ様

    娘の誕生日に腕を振るうお父さん…

    100点です。
    圧倒的模範解答。

    ちなみにうちの息子に誕生日何食べたいか聞くと即答で焼肉ですw

    • ポテポテ より:

      りくパパ様

      いつまで続きますかねぇ・・・。
      普段からご飯は作りますけど、たまに気合を入れて原価率の高い料理は楽しいですね。
      りくパパさんちの「焼肉」は目に浮かびます!!!

      うちも息子がそのうちそうなりますね。

  2. ポテポテさん。こんばんは。

    圧力鍋!いいですよね。うちはSHARPヘルシオ(電気圧力鍋)でカレーを作り始めてから、普通のカレーを作らなくなりました。娘の友達にも大好評でした。

    醤油はウチも使います。炒飯やミートソースなどにちょっとかけるだけで匂いが良くなりますよね。母から教えてもらいました。

    • ポテポテ より:

      うーちゃん様

      コメントに返信しようかと思いつつ、子どもを寝かしつけていたら自分も寝てしまいました・・・。

      私、圧力鍋が大好きなんです。
      煮込みが簡単に出来るし、時間も短縮できる・・・。
      なにより失敗しにくいですからね。
      電気圧力鍋は一時かなり気になりましたが、スペースの問題で断念!!
      今は色んな調理器具が出ているので、色々気になります。