前回のあらすじ…。
・放流魚狩りはとりあえず出来たよ。
・クランク（ツブアン）が爆釣だよ
・カラコンZやラメコンZはこの日はダメだったよ。
以上、3行にまとめてみました。
だからまとめすぎ…。
…はい、こんにちは。ポテポテです。
桂川フライ・ルアー釣り場でなんとかお土産を確保しました。
さて、後は捌き場で締めて氷に直に当たらないようにして持ち帰りです。
まな板だけありましたよ。
寒かったのと灰皿からのタバコの煙がかなり臭かったので急いで捌きます。
…灰皿の位置、場所替えてくれないかなぁ…。
そして50㎝近いのを捌いていた時にちょっと嫌な感じがしました。
お腹周りは赤身だけど、頂鱒とか408クラブのドナスチとは何か違う感じが…。
頂鱒!!
うーん…。
きっと太陽光の下だから、赤身に見えないのかな…。
多分、違うと思う…。
さらに魚の背骨に刃を入れるときに、珍しく指を切りました…。
皆さんも気を付けましょうね。
そして家に帰ってきて3枚卸し開始です。
まずは刺身用に一番大きかったコイツをクーラーボックスから出します。
お前はすでに死んでいる…。
いつものように、まな板にドーン!!
小管の魚に比べると体高が無いですね…。
一気にズバッと！
ん～～～。
ん～～～。
…
赤身じゃないね。
これ、いわゆるデカニジなのでは…。
私が釣ったこの子。
単なるデカニジですね。きっと。
…ここで甲斐サーモンの定義をおさらいしてみましょう。
甲斐サーモンの定義が以下になります。
・重さが１㌔以上であること
・赤身（サーモンピンク）であること
・県の水産技術センターの指導を毎年受けていること
…。
…。
赤身（サーモンピンク）であること
赤身（サーモンピンク）であること
赤身（サーモンピンク）であること
甲斐サーモンじゃないですね。
テヘペロ！
ひょっとしてあれですか？
桂川フライ・ルアー釣り場の三倍体ニジマスって甲斐サーモンでは無いんでしょうか？
この前のもらったヤシオマスと比べるとこんな感じでした。
盛りが雑…。
並べると一目瞭然!!
完全なサーモンピンクがヤシオマス、下が桂川フライ・ルアー釣り場で釣ったデカニジです。
ちなみに、この日食べたデカニジはまだ「活き」の状態だったのでブリッブリッ！でした。
注…「活き」とは死後硬直の前の状態です。
熟成させたヤシオと「活き」の状態のデカニジ…。
ビックリするぐらい味が違うんですよ。
サシミワンダーランド!!
釣り人しか味わえない本当の活きの魚。
ビックリするぐらいブリブリする刺身ですが、味はあまり無いんですね。
ハッキリ言って醤油の味しかしないですよ。
魚は新鮮な方が美味しい！とかって常識のウソですよね。
肉も魚もある程度寝かせた方が美味しいです。
それを確認するために、もう半身は熟成しておきます。
そして3日間熟成！
食べる前に30分くらいピチットシートに包んで、軽く脱水…。
オカモト 業務用ピチット レギュラー 32R(32枚ロール)
3日間熟成したものがコチラ!!
見た目は変わらないんですよね。
さて、ヤシオマスの味に追いついたのでしょうか？
実食です！
うーん…。
ヤシオの勝ちですね。
やっぱりヤシオマスってすごいですよ！
栃木の高級魚！ヤシオマス！
デカニジも不味くはないですけど、ヤシオにはかなわず！
ここに最新の美味しいブランドニジマスリストが出来ました！
KKFのロック＞なら山沼のヤシオ≧408クラブのドナスチ＞甲斐サーモン＞デカニジ
ポテポテ調べですが…。
さぁ、ヤシオが食べたくなった人はこちらから購入出来ますよ。
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ロックトラウトは…通販無いので釣ってください！
桂川フライ・ルアー釣り場。
何といっても安いので貧乏アングラ―にはお勧めですよ。
お昼を用意して行けば2,500円(税込）で1日楽しめます。
是非どうぞ～～!!
次回の釣行はちょっと先になります。基本月イチなので…。
それまでは冷凍ニジマスをおかずにしてしのぎます…。
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