甘露煮

頂鱒を無事に確保！ いや、正確にいうと「お刺身サイズの頂鱒を無事に確保」ですね。 写真だと大きさが分かりにくいのですが、55cmぐらいあります。 このぐらいのサイズが脂と身の質のバランスが良いとか…。 釣り場でいつものように締めて血抜き、冷...