一夜干し

やっぱり頂鱒は別格･･･。今回、久しぶりに一夜干しをやってそう思いました。脂の乗り、風味、そして食べやすさ･･･。サクラマスと匹敵するレベルだと思います。やはり養殖技術というのは、ここ30年で物凄い進歩をしているんだなと確信しました。今日は...